Mtabbal de calabaza
Un plato sencillo y saludable para acompañar cualquier comida.
El mtabbal es un aperitivo que se hace tradicionalmente con berenjenas, y lo podemos ver en todas las ocasiones. Es liviano, refrescante, y fácil de hacer. En esta ocasión se aplicará un giro a la receta tradicional, reemplazando las berenjenas con calabaza.
Ingredientes:
500kg de calabaza
Vaso de yogurt
4 cucharadas de tahine
Jugo de limón
Sal
Preparación
1- Lo primero que hacemos es cocer la calabaza, troceada, pelada y limpia. Y una vez cocida la escurrimos y la trituramos con el tenedor.
2- Se mezcla luego con medio vasito de yogurt, dos cucharadas grandes de tahine (salsa de sesamo) un chorrito de limón y sal.
3- Luego se coloca en un plato, con un chorrito de aceite virgen de oliva. Se come con pan.
