Mjamra (Crema de morrones)
Por
Chef Abdala
Ingredientes:
- 3 morrones rojos
- ½ cebolla
- 50 grs. de nuez pelada
- 1 cda de pasta de sésamo
- 100 grs. de pan rallado
- ½ vaso de aceite de oliva
- 2 cditas de pimentón
- 1 cdita de comino
- 1 cdita de ají molido
- sal
- Pimienta blanca
- Agua (cantidad necesaria)
Procedimiento:
- Asar los morrones en el horno y quitarles la piel.
- Procesarlos junto con la cebolla, el tahine y la nuez.
- Agregar el pan rallado, el aceite y condimentar con sal, pimienta, pimentón, comino, ají molido y si fuera necesario agregar agua.
- Disponer en fuente y espolvorear con nuez picada y rociar con aceite de oliva.
